Santa Catarina teve duas cervejarias vencedoras no World Beer Awards, premiação que elege as melhores cervejas do mundo em todos os estilos. O resultado da edição deste ano foi divulgado na última quinta-feira (25), durante evento realizado em Londres, na Inglaterra.
Foram cerca de 3,2 mil cervejas de 50 países inscritas nesta edição da competição. A Red Sonja, da Cervejaria Stannis, de Jaraguá do Sul, levou o título de melhor “Pale Beer Amber” na categoria Sabor.
A cerveja é uma Irish Red Ale, caracterizada por seu tom avermelhado, com aroma maltado que proporciona dulçor inicial e final torrado seco. Produzida com lúpulo Saaz, a cerveja pode ser considerada suave e pouco amarga, com IBU 16 e 5% de teor alcoólico.
A bebida foi a primeira produção comercial da cervejaria, que entende a premiação como resultado do trabalho e dedicação para a qualidade do produto.
“Graças ao cuidado empregado na produção, desde a escolha das matérias-primas até o desenvolvimento de tecnologia e melhoria de processos, ganhar um concurso de tamanha importância quanto o World Beer Awards, onde nossa cerveja concorreu com amostras do mundo inteiro, nos alegra em chancelar essa qualidade”, disse o Coordenador de Marketing da Stannis, Eric de Lima.
Outra catarinense considerada uma das melhores do mundo é a cervejaria Unika. A marca de Rancho Queimado levou o prêmio de melhor Catharina Sour com a Catharina Sour de Caju e Pitanga, também na categoria Sabor.
A cerveja é produzida com alta fermentação e acidez frutada, oferecendo um amargor moderado, corpo leve e um teor alcoólico dentro da média das demais cervejas: 5%.
De acordo com o mestre cervejeiro da Unika, Rudy Fávero, o reconhecimento na premiação ajuda a entender como a empresa está desempenhando seu trabalho perante o que acontece no mercado.
“Com diferentes tipos de cerveja concorrendo, a gente consegue ter uma comparação do nosso estilo, da nossa amostra, perante o que está rolando no mercado. É sempre muito bom ver como a gente desempenha com as demais concorrentes, seja no Brasil ou fora”, destaca.
Ajudar o consumidor que não entende muito de cerveja a escolher bons rótulos também é uma das vantagens de premiações como essa, segundo Fávero.
“Muitos estilos, muitas variações trazem aquela insegurança de qual rótulo decidir, mas, quando tem uma medalha, é uma decisão mais fácil pro consumidor”, destaca o mestre cervejeiro.
Segundo o sócio da Cervejaria Unika, Bruno Koerich, desde que a empresa iniciou suas produções, em 2016, já foram conquistadas 30 medalhas em premiações de cerveja.
Vale lembrar que a Catharina Sour é reconhecida pelo BJCP (Beer Judge Certification Program) desde julho de 2018 como o primeiro estilo de cerveja brasileiro.
Fonte: ND+
